※写真はイメージです
～地球に負荷をかけない栽培方法の野菜や地元食材を中心に北海道のおいしさを朝食でお楽しみください～

ほっかいどうを詰め込んだ「どさんこ箱」北海道ジビエ「エゾシカ」が味わえます。
二種類の「どさんこ箱」を日替わりでご用意しております。

<お料理の一例＞
北海道の貴重な資源エゾシカ肉をつかい郷土料理の「ガタタン」と合わせたオリジナル料理や道産の鮭を食べるラー油風に仕上げた自家製のごはんやパンのおとも、アイヌ料理「チタタプ」など

写真は一例　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
北の季節に合わせた選べるオーダーメニューを日替わりで3種類づつご用意しております。

＜5月のオーダーメニュー＞
・北海道産ホッケのムニエル春色のソース
・北海道産さくら姫鶏の南蛮漬け
・エゾシカと越冬じゃがいものコロッケ　春の梅ソース
・北海道産アイナメの煮つけ
・長沼町　村田さんのたまごのオムレツ　自家製のうにのソース又はトマトソース（シェフが惚れ込んだこだわりのレモンイエローのたまご）
※一品お選びいただきます。